夏威夷牛尾汤

作者： Jianierrrrrr

用料

• 牛尾 1kg
• 橙子皮干 2条
• 八角 2整个
• 姜 4片
• 生花生，去衣 1/2量杯
• 绿叶菜 适量
• 葱 适量
• 香菜碎 适量

夏威夷牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净

步骤 2

汤锅注满水，煮开后放姜片，牛尾。煮开后再煮3分钟。倒去热水洗净牛尾。

步骤 3

再次注满水，放入牛尾、八角和橙皮干。煮开后，用小火炖煮1小时后倒入生花生，再炖2-3小时，直到牛肉能轻易脱骨。

步骤 4

等汤炖好，冷却后放入冰箱冷藏过夜。第二天要吃之前取出，刮去最上层的油脂。

步骤 5

煮开后放入适量盐调味，最后加入葱碎和香菜碎即可。

夏威夷牛尾汤的小贴士

1.牛尾如果有多余脂肪，第一次煮开后可以切去。 2.橙子皮干制作起来很简单。新鲜橙子皮切下后，放在室内自然晾干即刻。 3.煮好的汤冷藏过夜，可以更易去油脂，而且肉经过一夜浸泡，更入味。 4.建议吃多少，煮多少，盐要最后放。 5.汤用来煮面，煮馄饨也是非常美味的。

菜谱创建时间：2015-10-12 09:29:12