韭花酱

作者： 夏小姐很low

韭花酱是一种很民间的吃食，偶尔有登大雅之堂的时候。吃豆腐脑、火锅，尤其是涮羊肉，用韭花酱佐食最好。 （文中图片及步骤文字均为原创，如有转载请注明出处，谢谢）

用料

• 韭菜花 500克
• 盐 15克-20克

韭花酱的做法步骤

步骤 1

新鲜韭菜花洗干净沥干水分，基本上头天晚上洗干净沥上，第二天上午再做

步骤 2

准备好搅拌机和韭菜花，加一点儿冷开水，用搅拌机搅碎（刀剁碎也可以）

步骤 3

搅碎后的酱倒进一个盆里加上盐，搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀后装瓶里密封，再放进冰箱冷藏保存

韭花酱的小贴士

1.能不加水别加水，影响风味 2.装密封瓶里不要装满，方便其发酵 3.一般冷藏7-10天即可食用 4.高盐食品，不适宜经常食用

菜谱创建时间：2015-10-11 23:09:12