豆豉土豆蒸排骨（电炖锅版）

作者： 迷糊_seven

适合懒人！电炖锅是个好东西，我会丰富它的用法！豆豉香味沁入排骨，入口即化，浓郁的汤汁被土豆吸收了去。再来一碗白米饭吧。

用料

• 猪小排 250g
• 土豆 250g
• 豆豉 25g
• 姜蒜 少许
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 淀粉 两勺
• 盐 少许

豆豉土豆蒸排骨（电炖锅版）的做法步骤

步骤 1

排骨去血水，加生抽，老抽，料酒，糖，少许豆豉（喜欢重口味可加一小勺老干妈，味道更加），黑胡椒粉，淀粉进行腌制，用量见前方。腌制十分钟即可

步骤 2

土豆切小块，加少许盐，泡水备用。

步骤 3

油少许炒香姜片、蒜末和豆豉。之前腌制排骨的汁此时可一同入滚翻炒片刻，加入腌制好的排骨，炒香。

步骤 4

土豆沥水放入电炖锅打底（此锅为1.6L），把炒好的排骨连同汤汁覆盖土豆即可。炖汤模式2.8小时。

步骤 5

开饭啦！

菜谱创建时间：2015-10-11 18:10:20