甜酸菠萝里脊肉

作者： Jianierrrrrr

这款酸甜里脊肉里放了球芽甘蓝，乍一看以为是mini卷心菜！很可爱，口感有微苦，但是含有非常高的蛋白质，居甘蓝类蔬菜之首哦～维生素C的含量也很高呢！如果找不到，可以用其他蔬菜代替，比如青椒。

用料

• 猪里脊肉 450g
• 球芽甘蓝 200g
• 姜 2片
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 红薯粉 1量杯
• 油 2汤勺+适量油炸用
• 菠萝，切块 半个
• 葱 少许
• #甜酸酱#
• 糖 1/4量杯
• 番茄酱 2汤勺
• 老抽 2汤勺
• 盐 1/4茶勺
• 菠萝汁 1/2量杯
• 米醋 1/4量杯
• 淀粉 1汤勺

甜酸菠萝里脊肉的做法步骤

步骤 1

球芽甘蓝去黑叶，洗净，对切。

步骤 2

猪里脊肉切成小块，加入少许料酒，盐以及姜片腌制15分钟。

步骤 3

煮一锅热水，放入少量盐，加入球芽甘蓝，煮开后中火煮约5分钟。取出放入冷水中备用。

步骤 4

取出姜片，猪肉块倒入红薯粉内，包裹完全，抖去多余的粉。

步骤 5

把所有甜酸酱的用料放入大碗内，调和完全。备用。

步骤 6

深锅加足量油，加热至350度，炸肉至金黄，垫些厨房用纸吸取多余油份。

步骤 7

炒锅内放入两汤勺油，中高火加热，倒入球芽甘蓝以及菠萝块炒至微焦。

步骤 8

倒入炸好的猪肉，以及调好的甜酸酱。煮开，汤汁变稠，约5分钟。最后放入少许香葱即可享用。

菜谱创建时间：2015-10-11 10:46:14