杏鲍菇和鸡腿菇不是一种,杏鲍菇的菌盖是灰色的,而鸡腿菇是白色的。一般杏鲍菇比鸡腿菇长得要粗壮些,鸡腿菇要细长些,而且杏鲍菇的手感较硬,鸡腿菇较软,购买的时候不要搞错了哦
杏鲍菇用手掰开
然后手撕成条状备用,最好不要用刀切,手撕出来的口感比较好
鸡蛋打散备用,葱切葱花,蒜切片
锅内热油,把鸡蛋倒入滑散炒熟,盛出备用, 锅内加适量油烧热,加入葱蒜老干妈翻炒出香味, 加入撕好的杏鲍菇条翻炒,炒至杏鲍菇变软断生,加入适量的十三香, 加入少许的盐,这道菜很鲜,放多了盐影响味道 然后翻炒均匀,再放入之前炒好的鸡蛋
翻炒均匀就可以出锅了,表面再撒一点葱花,绝对最简单的做法最鲜美的口感 [