糖醋排骨

作者： MyBoy丶緈諨

用料

• 猪排骨 350g
• 姜 1小块
• 蒜 三瓣
• 葱 半颗
• 冰糖
• 陈醋
• 生抽
• 白芝麻

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，泡水去血水，备用

步骤 2

葱切葱花，蒜剥好，姜切片

步骤 3

小火将白芝麻炒香

步骤 4

排骨过沸水焯熟，捞出，沥干备用。喜欢排骨熟烂一点的可以在这个时候多煮一会儿，煮到用一根筷子插进去已经软了，就可以了

步骤 5

倒入生抽腌制30分钟

步骤 6

锅内放适量油,小火,倒入冰糖

步骤 7

炒糖色,炒至金黄融化为止

步骤 8

倒入排骨，翻炒上色

步骤 9

加入姜,蒜,翻炒均匀

步骤 10

添水至刚刚没过排骨

步骤 11

加入陈醋,生抽调味（之前腌排骨的生抽料也可以一起倒入）

步骤 12

大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟

步骤 13

开盖,大火收汁

步骤 14

盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可。

糖醋排骨的小贴士

糖和醋的比例,大概在1:1,但是如果你水添的比较多,焖的时间久一点,醋的味道很容易挥发掉,所以喜欢酸的同学可以在最后大火收汁的时候再添些醋。

菜谱创建时间：2015-10-10 13:33:17