不破皮煎鲳鱼

作者： 潮汕雅资娘

鲳鱼是我最喜欢吃的一种鱼类，每次去自助餐一个人都能吃十几条哈哈

用料

• 鲳鱼
• 盐
• 生粉

不破皮煎鲳鱼的做法步骤

步骤 1

从鱼档买回来鱼已经杀好，拿回来洗净在鱼身滑几刀，抹盐腌一下，接着可以洗米洗菜炒其他的菜，这一下也有半小时了吧

步骤 2

下锅前抓住鱼尾吊起来甩干水，两面抹点生粉，热油下锅小火煎，第一面用得时间长一些大约10分钟，然后用铲小心翻身，第二面煎大约8分钟

步骤 3

最后听到油滋滋的声音小了的时候“就可以起锅了！最后加点椒盐更美味哦

不破皮煎鲳鱼的小贴士

煎的时候多转动锅，让油煎均匀，而不是动鱼，不动鱼是煎鱼不破皮的秘诀哈。

菜谱创建时间：2015-10-09 18:02:45