玄米真姬菇饭

作者： jue

秋季是蘑菇最为鲜美的季节，蘑菇饭鲜香扑鼻，而且制作简单，只要把蘑菇等材料与米饭一起放在锅里煮熟就可以了。渗透了蘑菇鲜味的米饭，非常鲜美可口。 佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• #材料（4人份）
• 玄米 140g（宜选用日本米）
• 大米 140g（宜选用日本米）
• 真姬菇 100克
• 生姜 16g
• 油揚げ（日式油炸豆腐） 20g
• #调味料及汤汁
• だし汁350ml、料理酒1大匙多点、味啉2・2/3小匙、淡口酱油2・2/3 小匙
• 萝卜苗 少许

玄米真姬菇饭的做法步骤

步骤 1

把玄米和大米淘洗干净，静置30分钟左右，沥干水分；

步骤 2

真姬菇切掉根部，再对半切，把真姬菇一根根分开。真姬菇放入淘箩内冲洗一下，随后上下甩动淘箩，把水分控干；用热水冲去油炸豆腐表面的油，用厨房纸吸干水分，切成3cm左右长的丝；生姜切丝；

步骤 3

玄米和大米倒入电饭锅里，把真姬菇、油炸豆腐、姜丝放在米上，倒上だし汁350ml、料理酒1大匙多点、味啉2・2/3小匙、淡口酱油2・2/3 小匙轻轻混合，按下煮饭键；

步骤 4

煮好饭后，用浸了水的饭勺从锅底铲起米饭。来回搅拌3次，就可以盛入碗中，把萝卜苗切短放在米饭上作为点缀。

玄米真姬菇饭的小贴士

酱油一定要用浅色的淡口酱油，这样煮好的饭颜色变得很干净。

菜谱创建时间：2015-10-09 12:22:19