西红柿鲶鱼汤

作者： 紫荊幽蘭

秋冬季节天气干燥，喝点汤最好了，很养胃，味道鲜美，鲶鱼鱼刺少，鱼肉鲜嫩，很适合小孩儿和老人

用料

• 鲶鱼 一斤
• 西红柿 四个
• 姜 五六片
• 八角 两颗
• 葱 两根
• 盐 适量

西红柿鲶鱼汤的做法步骤

步骤 1

将买来的鲶鱼处理干净，洗净沥干

步骤 2

将西红柿洗干净了切成瓣备用

步骤 3

将油倒锅里，把切好的姜片和八角在油锅里爆一下，放入鲶鱼稍微煎一会儿，主要是防止等一会儿炖汤的时候鱼肉散了

步骤 4

煎好一面，撒上盐，再煎另一面，煎好以后加水，至少漫过鱼

步骤 5

大火煮开，到汤色变白，加入西红柿再煮开后，改小火慢炖，这个时候可以加调味料了，根据个人口味适当的放

步骤 6

小火慢炖十分钟左右，放入切好的葱花，煮到西红柿烂掉，汤色成红色就可以关火起锅了

菜谱创建时间：2015-10-08 19:22:01