羊肉胡萝卜包子

作者： 豆豆张111

用料

• 羊肉片 300g
• 胡萝卜1个 150g
• 韭菜或葱 适量
• 普通面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 油、老抽、生抽、五香粉、料酒、胡椒粉、蚝油、糖、洋葱、蒜 适量（按口味）

羊肉胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母粉、水（约面粉一半量）和好，温暖处、发好，掀起蜂窝状。

步骤 2

没买到鲜羊肉！羊肉片趁冻、剁成肉馅。

步骤 3

除了洋葱和蒜以外的调料顺时针搅动上劲儿。

步骤 4

胡萝卜擦细丝，热油锅迅速炒至断生、晾凉备用（营养更充分）。

步骤 5

胡萝卜、韭菜、洋葱、蒜依次加入，包制前拌匀。

步骤 6

面团排气、分若干、揉成光滑面团！一个搓长条、均匀下剂子、按扁、擀至中间厚四周薄的包子皮。

步骤 7

放入适量馅料。

步骤 8

包好后、醒制20～30分钟（按气温）！不会捏褶子，封住、收口向下。

步骤 9

天冷了，凉水入锅蒸、上满气后、中火蒸15～20分钟（包子大小）、续焖五分钟、掀锅。

步骤 10

快移锅盖、以免滴水。

步骤 11

成品！

菜谱创建时间：2015-10-08 09:33:18