豆豆烧鸡（快手）

作者： 秀吉野猫

烧菜，简单又下饭的最佳选择。青豆又给油腻增添一丝清爽，鸡肉的香嫩，和着米饭正是家的味道。简简单单，反而最合口。 保证香死你，一直吃不厌的菜。

用料

• 鸡腿 四只
• 青豆 200g
• 姜葱蒜 等量
• 八角、桂皮、花椒、干辣椒 等量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 味精 少许
• 清水 备一碗

豆豆烧鸡（快手）的做法步骤

步骤 1

鸡腿四个冲洗干净。

步骤 2

切成小块，滤干。

步骤 3

热锅冷油放鸡块。

步骤 4

同时备好佐料。（超市有姜蓉、蒜蓉很方便）

步骤 5

炒干就滤出。（忘记照照片了）

步骤 6

重起一热锅冷油立即放姜葱蒜花椒和干辣椒。（我比较喜欢花椒才放的，不喜欢或没有可以不放）

步骤 7

等佐料炒香后，放入鸡肉。

步骤 8

炒干后，放入生抽、老抽、盐、糖、八角和桂皮。

步骤 9

放入豆豆。（比较懒，所以买的是洗好的青豆很方便。）

步骤 10

放水齐到鸡肉。（我喜欢有汁可以拌饭，所以放得多。）

步骤 11

盖着盖子闷的时候，就可以做其他菜了。

步骤 12

等汁水收到你满意的时候，就可以了！（直接端着个锅吃。）

豆豆烧鸡（快手）的小贴士

1⃣️热锅冷油是我真的怕溅油。 2⃣️不放酱油放冰糖上色的版本怎么能是快手版呢。 3⃣️味道不怕重，烧菜就是要重口嘛。

菜谱创建时间：2015-10-07 14:37:27