超软～蜂蜜排包～

作者： kelly凯莉家

又是因蜂蜜而生的软面包，软软的，绵绵的，好吃停不下来!(夏天建议用冷藏液体)这方子也可以做成吐司～也是软软哒～

用料

• 高筋粉 280g
• 水 60g
• 淡奶油 100g
• 全蛋液 40g
• 蜂蜜 60g
• 盐 3g
• 耐高糖安琪酵母 4g
• 芝麻 适量
• 烤盘 一个

超软～蜂蜜排包～的做法步骤

步骤 1

将所有的材料混合揉，揉到能拉出大块膜的完全阶段，将面团放到温暖湿润处，开始基础发酵!

步骤 2

发酵好的面团，手揉排气滚圆，平均分割成8等份，盖上保鲜膜醒发松弛15分钟!(夏天建议冷藏醒发松驰)

步骤 3

醒发好的面团，揉一揉，擀成长条形状，慢慢卷起放入模具，开始二发!(将收口向下)

步骤 4

预热烤箱，将发酵好的面团刷上蛋液，撒好芝麻，放入预热好的烤箱，170度烤18分钟!(上色满意加盖锡纸)。

步骤 5

出炉马上脱模，在晾架放到微温即可密封保存或直接食用!

步骤 6

松软的口感，值得一试!

超软～蜂蜜排包～的小贴士

1液体自行调节好，不同牌子的面粉吸水量是不一样的。 2烤箱温度要根据自家烤箱脾气来调温! 3此方若是手揉的，液体慢慢加，不能一次加完，否则会很糊的状况！ 4整形若粘手，可抹一点油，但不能太多，多了会影响面团组织！ 5如果做吐司，就用450克吐司模！

菜谱创建时间：2015-10-07 10:56:49