美味疙瘩汤

作者： 天空-203

疙瘩汤酸甜可口，吃着不油腻，做稠点可作为早餐单独食用，也可以做稀点作为饭后的汤食用。

用料

• 西红柿 一个
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 大蒜 两瓣
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 面粉 150g
• 番茄酱 少许
• 糖 少许
• 鸡蛋 一个
• 香油 少许
• 水 两碗

美味疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿选大点的，最好沙沙瓤的，水分多，用热水烫一下，去皮切丁。葱花、姜末、蒜蓉、香菜末准备好。

步骤 2

面粉放大碗中，然后慢慢加入清水，边加入边用筷子拨动，拨出小疙瘩，直至面粉消失，都成小疙瘩，此时就不要再动了，过分搅拌就粘在一起成大疙瘩了，这个做几次就有经验了。

步骤 3

炒锅放花生油或菜籽油，烧至六七分热，放入葱花、姜末、蒜末、盐煸炒香，然后加入生抽、西红柿丁、番茄酱和糖搅拌均匀，最后加入水煮开，稍煮两分钟使西红柿融入汤中。

步骤 4

锅中下入打散的小疙瘩，用勺子搅拌，避免粘锅，加入盐调味。

步骤 5

稍煮一会儿，慢慢倒入打散的鸡蛋，煮十秒钟，淋上香油，放上香菜末，出锅、上桌。

美味疙瘩汤的小贴士

1.做疙瘩时一定要慢慢加水，用凉水，疙瘩才能小。 2.也可以不加番茄酱，但是加入番茄酱可使汤更浓稠。

菜谱创建时间：2015-10-06 16:23:40