当归肉丸

作者： 肥肉

姐妹们大姨妈前后多吃一些当归做的菜，大姨妈痛真的会减轻，而且是鲜红色的。

用料

• 以瘦为主的五花肉 250克
• 当归 八片
• 枸杞 适量
• 红枣 几颗
• 葱花 适量

当归肉丸的做法步骤

步骤 1

四片左右的当归洗干净冷水泡几分钟。

步骤 2

步骤1里泡的当归，跟五花肉，一起剁碎。

步骤 3

剁好的肉泥，加入适量的鸡精、盐、麻油还有一点点酱油，然后放入两勺生粉（每个人勺子大小不一样，反正生粉就是为了丸子等下能成团）。搅拌好腌半小时。

步骤 4

清水加入剩下的四片当归，开火后改成中小火，开始用勺子把肉泥压成肉丸子。喜欢喝汤的就放多点水。

步骤 5

全部肉丸子放入汤里后，水也开了，撇出浮沫，加入枸杞和红枣，用小火煮十分钟。最后就可以加盐加葱花起锅啦。

当归肉丸的小贴士

如果当归放多了，当归味道会很浓，我觉得会不太好吃，有一点点当归味就很香。如果喜欢当归味浓的，就可以在剁肉的时候或者汤里放多一两片。

菜谱创建时间：2015-10-05 18:37:09