酱烧土豆排骨

作者： 大西瓜呱呱呱呱呱

我最爱啃排骨，几天不吃馋的慌，最爱的排骨做法

用料

• 排骨 适量
• 姜片 适量
• 干辣椒 适量
• 草果 两个
• 桂皮 两片
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 大葱 半根
• 陈皮 两片
• 小葱末 适量
• 土豆 两个

酱烧土豆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用水冲净，冷水下锅，煮出血沫

步骤 2

捞出排骨，用温水洗净，备用

步骤 3

将配料中的葱段，八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒等切好备用

步骤 4

热锅放油，放上步中准备的香料倒锅中炒香

步骤 5

倒入排骨，翻炒至锅中没有水分

步骤 6

倒入适量料酒翻炒

步骤 7

加入少量老抽，少来点，要不颜色会很黑

步骤 8

倒入适量的生抽，翻炒几下

步骤 9

放几颗冰糖

步骤 10

放一茶勺黄豆酱

步骤 11

这么大的勺，要是你喜欢酱味浓，可以再来一勺

步骤 12

加入温水稍微没住排骨

步骤 13

加盖，小火炖

步骤 14

土豆切块备用

步骤 15

排骨炖30-40分钟以后，观察水分明显变少后放入土豆块继续炖

步骤 16

炖到土豆软烂，根据口味放适量盐跟鸡精，喜欢吃辣的可以再放点线辣椒，撒上葱末，就可以出锅了

步骤 17

香不香？开吃了开吃了

酱烧土豆排骨的小贴士

没有那么多香料的小伙伴可以自由发挥，不过八角桂皮干辣椒是得有的，要不没那么香

菜谱创建时间：2015-10-05 15:18:35