三杯鸡

作者： T_T喵小妞

三杯鸡因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。今天的菜谱有所改变，使其更加简便。

用料

• 鸡腿（或鸡翅中或鸡肉块） 6只（12个）
• 黄酒（或啤酒或料酒） 100g
• 酱油 100g
• 糖 100g
• 水 300g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

烧适量水，鸡肉开水下锅焯水后捞出沥干水分。

步骤 2

鸡腿放入锅中，加入所有的调味料，炖煮。

步骤 3

炖熟出锅

三杯鸡的小贴士

此菜谱三杯指黄酒、酱油、糖各一杯、水三杯，即1:1:1：3的比例。此方偏甜，可将糖量减半。

菜谱创建时间：2015-10-05 14:45:30