轻香蕉芝士蛋糕［Lighter banana cheesecake］

作者： 墨迹流苏

方子出自《delicious》Oct 2015 P85. 模具：20cm活底圆模

用料

• ＃蛋糕底＃
• 杏仁粉 100g
• 茶饼干［light rich tea biscuits］ 150g
• 椰子油 2 tbsp
• ＃蛋糕体＃
• 香蕉 3根
• 枫糖浆 2 tbsp
• 香草精 1 tsp
• 无脂夸克［fat－free quark］ 375g
• 低脂奶油奶酪［light cream cheese］ 270g
• 吉利丁片 3片

轻香蕉芝士蛋糕［Lighter banana cheesecake］的做法步骤

步骤 1

将茶饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把饼干压成碎末状。将椰子油融化，加入饼干碎和杏仁粉，加入60ml水，混合均匀。将饼干碎倒入烤模内，按压均匀，按紧实，放入冰箱冷藏。

步骤 2

将香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入枫糖浆、香草精、夸克、奶油奶酪，混合均匀。

步骤 3

将吉利丁片放入50ml水中，小火加热，直到吉利丁片融化，不要将水烧开。

步骤 4

将吉利丁溶液加入到芝士糊中，混合均匀。将芝士糊倒入模具中，冷藏至少12小时，即可。

菜谱创建时间：2016-09-28 02:46:42