红枣红豆莲子羹-5分钟料理

作者： 瑛赫树林

想了一下应该叫什么名字，“粥”字好像多描述米粥，不太合适，因为此汤品并没有米；“汤”字又不能呈现浓稠的感觉，也只好用“羹”字了。 一直觉得保健品都不如食物来的好，天气渐凉的秋季也是女性食补的最好时节。无需花费大把银子,去购买那些广告铺天盖地的昂贵保健品，就用红枣、莲子、红豆这三种物美价廉的食材,加上北美地区最常见的maple syrup（或者蜂蜜）， 用慢火炖煮,熬成浓郁甘甜的汤汁。喝了滋润气血、补血安神、健脾解毒， 真是好处多多。喝完之后身体暖暖的。 煮粥的方式有两种，一种是传统的小火慢炖，出来口感浓郁，而且经过沸腾之后各种食材可以更好地溶解在一起。但是缺点是必须提前泡好所有食材，而且要看着火，时常搅拌以防粘锅。另一种是用电压力锅，方便快捷，更适合上班族和学生，只需要将食材都洗好放在一起就可以啦。这个食谱主要是用电压力锅的方法做，不过没有压力锅也不要紧。

用料

• 莲子 10颗
• 红枣 推荐和莲子数量差不多，可因个人口味适量增减
• 红豆 一小碗
• Maple Syrup/蜂蜜 1 cup
• 压力锅（我用的是电压力锅） 一口

红枣红豆莲子羹-5分钟料理的做法步骤

步骤 1

干红枣洗好擦干

步骤 2

红豆两种处理方法，如果有压力锅，洗洗就好，如果没有，要提前泡至少4小时，一定要糯糥的才好吃

步骤 3

莲子洗净， 压力锅不需要泡，否则泡一小时以上

步骤 4

电压力锅：因为水分不会蒸发，所以只要加两倍的水就好，也就是高于红豆、枣、莲子两倍，不要加太少水。 其他锅：加至少3倍水，要不停在过程正搅拌一下

步骤 5

在锅中煮就好啦！电压力锅一般要煮1.5小时就好啦，可以提前预设时间，这样晚上煮第二天早晨就可以吃了。 其他方式煮以浓稠度为准。切记一定要经常搅拌

步骤 6

最后乘出来再依照个人口味加点maple syrup就好。推荐maple syrup，因为味道和红豆非常搭，蜂蜜的效果不如maple syrup好。 女生特殊时期可以加红糖。蔗糖不推荐加太多。好好享受吧！

红枣红豆莲子羹-5分钟料理的小贴士

别看这是一个很简单的汤品，但是水的比例一定要把握好，电压力锅会一直加热，所以如果水少，过一点时间再乘的时候可能就已经太浓稠了。

菜谱创建时间：2015-10-05 05:48:21