香蕉剥皮,切成2公分大小块状,鸡蛋加少许盐打成蛋液。
用云吞皮将块状香蕉包住,顶端可以折成花瓣状。
沾浸蛋液用不粘锅煎或炸熟,三两分钟即熟。
云呑皮薄,遇热三两分钟就熟透,注意烧热油锅后把火调小,慢火煎或炸熟,以免一下子烧焦。