家乡粉蒸肉

作者： 陈奶奶的晚年生活

下雨天遇上小长假，就尽在家捣腾吃的！ 要说这粉蒸肉还是各个地方特色菜。 但是我要特别说说湖北的粉蒸肉， 先说“肉”是特别要挑选的肥瘦适中的五花肉 如果在菜市场挑选可以让师傅帮你直接切好适合的厚度！ 另外再说“粉”最好选糯米粉搅拌肉。 最后说垫底的菜，家里用的最多是土豆和红薯， 也会常用到烧饼，比较吸油！ 旺火蒸做好！

用料

• 五花肉 1斤
• 土豆 2个
• 红薯 1个
• 江花粉蒸肉调料

家乡粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

1.将土豆红薯洗净切成块，在菜市场切好的五花肉也同时洗净，然后将蒸肉粉调料均匀搅拌在土豆、红薯和肉里。放置1小时以上。

步骤 2

2.将腌制好的土豆、红薯及肉从下到上排列好，先放置土豆和红薯，最后码上肉。

步骤 3

3.放置好就可以上锅蒸了！约旺火蒸1小时左右。

家乡粉蒸肉的小贴士

1.五花肉挑选非常重要。 2.蒸肉时做好选用有洞洞的盘子，这样可以让蒸出来的油水溜出去。

菜谱创建时间：2015-10-04 19:11:39