鹌鹑蛋红烧肉

作者： 小耳坠儿

不放酱油，白糖上色

用料

• 五花肉 750g
• 鹌鹑蛋 300g
• 白糖 15g
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 大料 3块
• 盐 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块

步骤 2

白糖备好

步骤 3

葱姜备好

步骤 4

鹌鹑蛋煮熟剥皮擦干，油锅炸至金黄色捞出

步骤 5

油烧热放入白糖

步骤 6

白糖溶化至烧出金色糖沫

步骤 7

倒入五花肉

步骤 8

同时放入葱、姜，大料翻炒

步骤 9

待肉炒出油后加入开水，水没过肉

步骤 10

大约四十分钟后，肉基本已软，加入虎皮鹌鹑蛋和适量盐

步骤 11

五分钟以后，出锅

鹌鹑蛋红烧肉的小贴士

加水时一定要加开水，若水放多了，可在出锅前大火收汁。

菜谱创建时间：2015-10-04 11:51:52