干煸土豆丝

作者： BOSS后厨

我的第一道拿手菜！

用料

• 土豆 2小个
• 盐 少量
• 孜然粉 可不加
• 小葱 少量
• 白熟芝麻 少量

干煸土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切细丝，不要泡水，备用（土豆的量要跟平底锅的大小适合，土豆多了就厚了，就不能炒成饼）

步骤 2

平底锅烧热，油不要太多，烧热后直接大火下土豆，土豆摆成一层薄的饼状，改中大火让土豆底部炒成深黄色时土豆底部已经成饼状了，在翻一面继续大火炒，出锅前撒点盐、孜然粉、摆盘后撒小葱跟白芝麻。

干煸土豆丝的小贴士

想让土豆成饼状：1、土豆要适量；2、火不能小，至少是中火；3、不要怕炒焦了，越焦越好吃！

菜谱创建时间：2015-10-03 16:04:19