青椒盐煎肉

作者： 岗在厨房

当你不知道要多少调料也不晓得什么样新鲜做法，才能激发你越来越不好打发的味蕾的时候，不如选择返璞归真！“农家青椒生爆盐煎肉”就是如此，一块上好的“二刀坐墩肉”切片，青椒姜蒜花椒备好，油烧热，几大铲快速起锅，你就可以尝到最纯正的肉香！当然，如果是农村的柴火大灶，就更完美了！

用料

• 猪臀肉（五花肉也很好哦！） 250克
• 二荆条青椒 10根
• 老姜 5片
• 蒜片 10片
• 花椒 10粒
• 菜籽油 少量
• 盐 少量
• 味精 少量，可不放！

青椒盐煎肉的做法步骤

步骤 1

猪肉打理好，边皮带肉切成片。

步骤 2

老姜切片、大蒜切片、花椒准备好

步骤 3

青椒斜切成马耳朵状

步骤 4

锅内下菜籽油，烧热，下肉片爆香出油，再下花椒、姜片、蒜片一起爆香，最后下青椒一同翻炒，断生后加盐和味精即可起锅。

青椒盐煎肉的小贴士

一定要选肥瘦相连的猪肉，太瘦反而不能体现这道菜的风味。

菜谱创建时间：2015-10-02 20:59:40