油闷大虾

作者： 风吹底裤屁股凉

简单快速!比水煮大虾好吃，过下油虾头等原来不好吃的位置都变得酥脆，整只大虾一点不浪费全部可以吃

用料

• 鲜虾
• 葱姜蒜 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 番茄酱 少许
• 白糖 少许
• 水淀粉 少许

油闷大虾的做法步骤

步骤 1

热火加入2两食用油，比平时炒菜稍多。下入鲜虾爆炒，待虾子两面变红，再继续爆一会，目的是样虾头等部位多炸一会，变脆。看到虾壳稍微有与虾肉分离时起锅。多余的油留锅里。

步骤 2

把番茄酱，蚝油，生抽，白糖，盐，香醋加少许水调成酱汁备用。

步骤 3

葱姜蒜爆香，下入爆好的鲜虾翻炒均匀。将调好的酱汁下入锅中闷一会儿。带汤汁快收干加入少许水淀粉快速翻炒后出锅。

菜谱创建时间：2015-10-02 18:28:14