咸猪油团子

作者： 糜子菜

每到过年超爱的团子，可惜没人教，只能根据吃过的味道折腾。 此团子只适合冬季做。 100g左右 × 4个 量

用料

• 面团
• 糯米粉 200g
• 开水 105g左右
• 馅料
• 糯米粉 80g
• 猪油 40g（分两次加）
• 盐 5g左右
• 熟黑芝麻 4g

咸猪油团子的做法步骤

步骤 1

将馅料中的糯米粉和盐充分混合，先加一部分猪油用手将糯米粉揉成絮状，多揉几下，以便将盐充分混合均匀，再加入剩下的猪油与熟黑芝麻充分揉匀，此时可尝下咸度。团子平均分成4个，搓圆待用。

步骤 2

制作面团，糯米粉慢慢加入水，揉成面团，平均分成4个团子。

步骤 3

拿出一个面团，另外的面团用保鲜膜盖住，面团揉圆，窝成小碗状，将馅料加入，收紧封口，轻轻揉圆。此步骤和包汤圆的步骤一致。

步骤 4

蒸锅水烧开，蒸架上铺上不粘布或烘培纸，烘培纸抹油，上锅蒸30分钟.

步骤 5

冷冻吃不完的可以入冰箱冷冻保存。要吃重新拿出蒸就行了。

咸猪油团子的小贴士

1.馅料盐量根据自己口味来。 2.过程为自己开发，有谁知道正宗做法的麻烦告知。

菜谱创建时间：2015-10-02 17:53:10