豉汁土豆焖排骨

作者： Singing_is_my_name

蒜蓉跟豆豉本来就是绝配，用土豆和排骨搭配焖煮，比平常的蒸会入味些，这道菜很下饭哦！

用料

• 排骨 若干
• 土豆 两个
• 蒜头 4瓣
• 豆豉 若干
• 糖 少量
• 盐 少量
• 生粉 少量
• 酱油 少量
• 油 少量

豉汁土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

准备好土豆和排骨，洗净切好。

步骤 2

排骨斩块飞水

步骤 3

把蒜蓉，糖，盐，生粉，酱油放入排骨中腌制10分钟以上，最后放上油。

步骤 4

把一部分蒜蓉和豆豉混合，用刀柄把它们盅烂，留用。

步骤 5

把腌制好的排骨放入铁锅爆炒，炒到排骨变色即可，然后出锅留用。

步骤 6

不用洗锅，把土豆放进去炒香，再放入冷水焖煮7分钟左右。在此期间注意水干，可以途中加水，水刚漫过土豆即可。

步骤 7

再把刚刚炒过的排骨跟土豆一起焖煮，倒入豆豉和蒜蓉，煮4分钟左右。

步骤 8

出锅啦。

豉汁土豆焖排骨的小贴士

土豆比较难熟，在焖的过程比较容易干水，所以要留意适时加水，但水不能放太多，不然就变成煮而不是焖了。

菜谱创建时间：2015-10-02 13:26:42