粉蒸排骨

作者： hermit-homimi

简单易做。

用料

• 蒸肉粉(A)
• 大米 100g
• 糯米 50g
• 八角 三个
• 花椒 20颗
• 香叶 三片
• 五香粉 10g
• 排骨(B) 500g
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生粉 少许
• 蒜蓉 适量
• 油 少许
• 配料(C)
• 红薯 一个
• 葱末 适量

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

A中所有配料放入烧热的锅内，中火炒至米粒金黄，散发香味。挑出一部分花椒和所以的八角香叶，把剩余花椒和大米用料理机打成粉末，拌入五香粉。（不用打太碎，有少许颗粒更好吃）

步骤 2

排骨洗净切块，加入B中所有调料腌制，可置于冰箱内两小时。

步骤 3

红薯去皮切片置于底部，腌制后的排骨于蒸肉粉混合，铺满碟子，放入蒸锅中，上大火蒸20分钟，然后中火蒸40分钟，可适当撒少许水和油在排骨表面。

步骤 4

撒葱花，开吃。

菜谱创建时间：2015-10-02 12:36:26