鸡蛋打散,加一点点盐和醋,松软不腥; 青椒切细,加一点点盐腌一会儿,口感更脆。
炒蛋,可以多一点油,油要烧很热,炒好起锅。
热油放辣椒,一点点加水,加点白糖,不能盖锅盖闷,加一点醋。 (青椒如果辣,加一点糖和醋)