巧克力布丁

作者： 风化云泥

为了消灭将过期的奶油以及我想现阶段我的最爱是巧克力布丁…只是避免下次自己忘了的笔记

用料

• 雀巢奶油 250ml
• 牛奶 250ml
• 黑巧克力 50G
• 糖粉 30G
• 鱼胶粉 3G

巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

奶油加糖打到七八分发（舀了三调羹留作木糠杯，全部放入也可以）

步骤 2

将黑巧克力隔水融化（其实我还放了两片早餐奶酪片…最理想当然是加奶油奶酪…省略也可以，黑巧只买到75％浓度的，因本身带糖，所以不用加了）

步骤 3

将融化后的巧克力液倒入大点的容器，加入牛奶，加入奶油，过筛两次，确保此时的液体已凉，舀出一匙加入鱼胶粉，待鱼胶粉泡发后投入液体中

步骤 4

将加了鱼胶粉的液体隔水慢火加热，搅拌

步骤 5

加热后的液体再次过筛数次（过筛是为了口感细腻），倒入模型，放入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2015-10-01 19:13:43