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鸡汁土豆泥的做法

鸡汁土豆泥

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作者: _Maggie_
_Maggie_
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的呢。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 如此健康美味的一款食材,可以试着做做看,我的步骤比较详细,其实很简单的哟~ 希望能给厨友们提供参考的价值^_^

用料

鸡汁土豆泥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜土豆削皮洗净~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整个土豆切三刀成片便于蒸透,待蒸锅上气放入锅中~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一根筷子将锅盖翘起一边,防止水蒸气进入土豆盘中,中大火蒸20分钟左右~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟左右开盖用筷子插下土豆,感觉软绵绵的话就可以关火备用啦~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在宜家购得压土豆泥神器~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸熟的土豆趁热放入神器中压榨,经验说土豆刚蒸熟热乎乎的很软不需要太费力就可以压出,如果等凉了就要费些力气了~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的土豆泥冲出每个小孔变得绵软细腻~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好的土豆泥像奶酪丝一样,搅拌后还是会感觉偏干~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们要用适量的牛奶来调理土豆泥的绵软度,我用了60ml,也可以根据自己的口感喜好来调整~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调整好后的状态~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我选用的蚝油,准备好配料后就开始熬制酱汁吧~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料中的计量勺子就是这款,家庭中很常见的~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油、蚝油、黑胡椒粉和适量的水一起放入锅中,中小火加热熬制~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬制过程中将半勺的玉米淀粉用少量清水调制成水淀粉~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后倒入水淀粉再熬制,尝尝是否够口,如果口味偏重的话可以适当加入少许盐~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了摆盘好看可以准备个小圆碗当模具,由于土豆泥绵软不易脱模,可以准备一块保鲜膜垫在上面~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样直接拿起保鲜膜就OK啦~

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘好浇汁OK啦~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人不~^_^

鸡汁土豆泥的小贴士

我用的是600g的土豆泥,如果家庭三口吃的话可以减半,减半后大概三个土豆就OK啦^ _ ^

菜谱创建时间:2015-09-29 14:49:14
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