马来盏青椒炒黄秋葵

作者： 屋檐上的小猫

黄秋葵（俗名羊角豆），被喻为植物黄金，其各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。还可满足需要低脂食品来寻找脂类的替代物的人需求哦。 以前不知道这种植物，在一次尝试后便疯狂的爱上它，这次我要向大家推荐这款我自己搭配的味道，主要就是加上马来盏（也叫虾膏），喜欢东南亚菜的人应该都知道这种配料，很下饭，味道很棒哦~

用料

• 黄秋葵 16支左右
• 青尖椒 1支
• 红尖椒 1支
• 马来盏（虾膏） 1茶匙半
• 蒜头 两小瓣
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 调和油 少许

马来盏青椒炒黄秋葵的做法步骤

步骤 1

右图为需要准备的材料

步骤 2

首先烧开一锅水，把洗净的黄秋葵放入锅中焯水5分钟后捞起，因为黄秋葵外表稍硬，有些小毛毛，焯水后可以退去一些涩味和小毛毛，炒的过程可以缩短时间。

步骤 3

接下来把蒜头拍扁切成碎末，将青椒红椒和黄秋葵斜刀切备用，大小可以根据自己喜好。

步骤 4

再来热锅后加入少许油，再放入蒜末炒至微黄。

步骤 5

加入青椒红椒翻炒。

步骤 6

这时可以加入马来盏（虾膏）炒匀。

步骤 7

再把黄秋葵倒入锅内翻炒，加一点点水，翻炒一下再加入生抽少许调味。

步骤 8

因为马来盏本身就是咸的，再加上加入了生抽，这时我们只要再加入一丁点的盐和味精调个味就好，翻炒一下便可出锅。

菜谱创建时间：2015-09-29 14:44:56