先将红豆煮成豆沙,为了节省时间,我将没泡水的豆子用榨汁机打碎,然后放入电饭锅调到煮粥档,一个小时左右红豆沙就煮好了,这期间你可以随心所欲做别的事情~
将芋头提前蒸熟,去皮之后切成适当大小~
菜场买回的手工小年糕,相比之下,我比较喜欢这种的口感,比小元宵更软糯~
将小年糕和芋头一同放入红豆沙中煮,因为芋头是熟的,小年糕滚锅之后也熟了,所以不要煮太长时间,按量放冰糖或白糖~
煮好的红豆糖芋苗按照喜好可以再加蜂蜜或者桂花,这个时节桂花开的正旺,从树上摘下一把阴干,拌上蜂蜜可保存很长时间,不妨试试吧~
这里面不需要加藕粉或者淀粉,因为芋苗本来就含有淀粉类物质,加上小年糕,煮好之后吃起来已经比较粘稠,口感不错的~