烧麦

作者： 闲着木石

经常吃烧麦，一直想自己做一做，今天试试手。

用料

• 猪肉馅
• 胡萝卜 香菇
• 江米
• 酱油 蚝油 盐 白糖 香油 花生油
• 花椒 葱 姜
• 饺子皮

烧麦的做法步骤

步骤 1

江米洗净入碗，加少许水，上锅蒸熟。 胡萝卜、香菇、葱切成碎丁混合一起。 花椒放碗中倒入沸水，姜榨汁，待用。

步骤 2

猪肉馅加酱油、蚝油、盐、白糖、香油、花生油、姜汁、花椒水（冷却），顺一个方向搅拌，均匀粘稠后，放入胡萝卜、香菇、葱碎丁搅拌均匀。

步骤 3

拌好的猪肉馅和江米饭，均匀拌好，烧麦馅即成。可以包了，用的是现成的饺子皮。

步骤 4

左手托饺子皮，右手将饺子皮向上方中央提并合拢，在颈部捏一下，要使其露出馅在口部，呈花开状。（没手拍照，抱歉。）

步骤 5

先将蒸锅加水上炉，开锅后将包好的烧麦放入锅中，加盖蒸15分钟即可。

烧麦的小贴士

首次，包的很丑。不过口味还是蛮好的。

菜谱创建时间：2015-09-29 01:19:38