咖喱鸡排饭

作者： (り、小朦、゛

一直喜欢吃咖喱，又吃不到特别正宗的，所以自己研究自己做，多次实验出来的成果。供大家参考。

用料

• 土豆 一个（小土豆就够两人份啦）
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 鸡腿 3只（两只用来炸鸡排，一只切丁做咖喱酱汁）
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 咖喱块 两块半是最适合两人份的
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 一个

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

所有的食材切丁备用

步骤 2

将两只鸡腿去骨去皮，用刀背反复敲打至体力变大，这样鸡腿在炸制的时候容易熟。敲打完毕后在鸡腿中加入生粉，盐，黑胡椒，料酒腌制一个小时左右。

步骤 3

将土豆丁和胡萝卜丁入锅炒熟盛出备用，再将鸡腿丁和洋葱丁放入锅中炒去香味后加入提前炒好的土豆和胡萝卜。在锅中加入适量的清水。保证水没过食材就可以了。放入咖喱块。熬煮到自己满意的稀稠度就可以了

步骤 4

咖喱做好后再来炸鸡排。鸡蛋打匀将腌制好的鸡排放入裹满蛋液再放入面包糠两边压实劲量所有的地方都要沾到厚厚的面包糠。油温到70°左右放入鸡排。炸熟捞出控油切条。最后就可以把米饭做成你想要的造型，浇上咖喱汁开动啦。

咖喱鸡排饭的小贴士

咖喱浓稠一点会更有味哦。

菜谱创建时间：2015-09-28 20:39:39