椰汁桂花糕（略详细版）

作者： kiryia

金秋丹桂飘香 何不来道应景的电信

用料

• 椰汁 400ml
• 牛奶 200ml
• 糖 视口味定
• 吉利丁片 20片（一片约为2.5g）
• 淡奶油 适量
• 桂花糖浆 视口味定

椰汁桂花糕（略详细版）的做法步骤

步骤 1

材料准备阶段 桂花买的类似于泡茶的 略甜～各位也可以自己酿制……为了图省事买了现成的哈哈

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软备用

步骤 3

在锅中加入200ml椰浆和100ml左右牛奶（不喜欢椰浆味道的话可自行调整比例），烧开后加入白砂糖调味。试过味道之后加入泡软的吉利丁片（我加入了6片，2.5g×6），搅拌至看不见充分融合。倒入模具中，放入冰箱冷却40min--1h。PS此为一层的量 大家可以一次性做完

步骤 4

桂花层：在锅中加入水烧开，放白砂糖，搅拌直至融化；加入适量桂花酱，调匀后加入泡软的吉利丁片。等到凉透后倒入模具，不然最下面的椰浆层会融化

步骤 5

因为最后做了四层，一样的道理等桂花层冷却完毕变成果冻状，再加入冷却的椰浆，循环即可，大家可根据自己的爱好调整层数

步骤 6

完成

椰汁桂花糕（略详细版）的小贴士

1.不管是吉利丁片还是吉利丁粉量还是要够的～估计失误会使得材料太嫩无法与下层粘合而不成型 2.不太喜欢椰浆味道的朋友也可选择牛奶，或是调整下比例～其实椰浆过多会盖住桂花的香味 3.不要因为搅上去没稠继续加吉利丁片 放入冰箱后会冻住变得QQ的 勿担心 4.吉利丁片和吉利丁粉是一样的

菜谱创建时间：2015-09-27 21:13:25