红豆酥老婆饼

作者： 猫先生的扣肉

今天是中秋节做了圆圆的红豆酥象征团圆的日子。自己熬煮的红豆没有买来的馅料的甜腻，清淡香酥～

用料

• 中筋面粉 180克
• 白油 60克
• 水 45克
• 细砂糖 15克
• 蛋液 10克
• 红豆 适量
• 白糖 适量
• 芝麻 少许

红豆酥老婆饼的做法步骤

步骤 1

红豆加水加白糖熬煮2小时左右

步骤 2

冷却后用大勺子压碎成泥，就是红豆馅了

步骤 3

先做面皮。100克面粉加入水、蛋液、10克白油和细砂糖搅拌均匀，和成面团

步骤 4

再做油酥。80克面粉加入50白油和成面团

步骤 5

像这样的两个面团

步骤 6

各分成16份

步骤 7

取一个面皮压扁包入一个油酥

步骤 8

捏紧揉圆

步骤 9

擀成片

步骤 10

卷起

步骤 11

再擀成片

步骤 12

卷起

步骤 13

全部卷好

步骤 14

取一个擀成圆片，包入红豆馅

步骤 15

捏紧压扁轻轻擀成圆饼

步骤 16

涂上蛋液，划上三刀，撒上芝麻。烤箱中层180度25分钟

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2015-09-27 16:07:31