山西饺子

作者： 暖调Ann

地道的山西饺子！

用料

• 猪肉 500g
• 胡萝卜或红萝卜 1000g
• 面粉 1000g
• 水 适量
• 葱、姜、蒜
• 盐、十三香、味精、花椒粉、八角粉
• 花椒、油、老抽、醋

山西饺子的做法步骤

步骤 1

在面盆中放入适量面粉，加入对应的冷水搅拌和匀。将和好的饺子面发酵至少半小时。

步骤 2

将肉搅碎，放入适量的十三香、盐、味精、切碎的生姜、老抽、葱、花椒粉、八角粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油，放入数颗花椒，炒香后，将花椒油均匀地倒入肉馅中。将萝卜搅碎，放入肉馅，搅拌均匀。

步骤 3

将和好的面揉成条，再揪成圆团，制作饺子皮。

步骤 4

将馅放入饺子皮，按以下手法包饺子。

步骤 5

将两手用以下手法挤压饺子。

步骤 6

如图:

步骤 7

饺子包好啦！

步骤 8

煮饺子，可放入少量盐。

步骤 9

煮熟的饺子。

步骤 10

用地道的山西老陈醋蘸着吃，再放些蒜泥，真是美味极了！

山西饺子的小贴士

饺子馅可根据个人的口味加调料和变换材料^_^

菜谱创建时间：2015-09-27 13:31:50