猪手姜

作者： 昨夜如风

珠三角地区的人对于这道“猪手姜”并不陌生，它是坐月子女人补身的好东西。不仅是女人，男人也爱吃。

用料

• 新鲜猪手 一只 (720g)
• 老姜 500 g
• 海天黑米醋 1瓶
• 海天甜醋 2瓶
• 鸡蛋 500 g
• 冰糖 250 g

猪手姜的做法步骤

步骤 1

把瓦锅洗干净风干，放置干炉具上。倒入1瓶黑醋，2瓶甜醋，中火把醋煲开。

步骤 2

姜去皮切厚片，用干锅把姜片慢火炒成金黄色。

步骤 3

瓦锅里的醋煮开后，加入炒过的姜片，改用中小火继续煲。

步骤 4

把飞过水沥干的猪手也放在干锅里慢火翻炒，炒成金黄的颜色。

步骤 5

加入炒过的猪手，也加入煮熟剥壳的鸡蛋。小火慢慢煲，让整锅醋处于继续翻滚的状态。

步骤 6

这个时候，可以根据自己的口感去调入些许冰糖。

步骤 7

美味诱人的 “猪手姜” 就这样呈现！

猪手姜的小贴士

姜可以帮助祛除体内的风寒湿气，醋可以活血，清除血管，祛斑养颜。猪手富含胶原蛋白，美容的同时还可以帮助下奶。

菜谱创建时间：2015-09-26 16:49:40