盐焗鸡翅根

作者： 荞巴的私家厨房

原始的海盐热焗法，鲜嫩多汁，又带着海盐的香味。 一口下去后，就完全没法停下来。。。

用料

• 海盐 3-4斤
• 鸡翅根
• 盐焗鸡腌料

盐焗鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗干净，加料酒和盐焗鸡腌料一起混合。放置十五分钟左右放厨房纸吸出多余水分。因为盐焗时候会入咸味，所有可以不用腌制太久。其实自己磨姜腌制更好吃，但带娃的人耗不起。。。。

步骤 2

炒盐。海盐炒至没有多余水分。滚烫。

步骤 3

盛出一部分盐，底上留2厘米左右厚度的盐。把用沙纸俩层包好的鸡翅放在盐上。沙纸第二层缺了几张，所以用笋纸包了外层。

步骤 4

倒入盛出来的盐。把鸡翅完全埋在盐里。开文火焗上半小时左右，看焗的内容，如果整鸡需要延长至一小时左右。关火后闷上一会。

步骤 5

见证奇迹的时候口水来了！！！

菜谱创建时间：2015-09-26 14:47:38