1.将橄榄菜切成小粒,鸡蛋打碗里搅匀,米饭盛碗里弄松。 2.锅子烧热放油,有冒烟了放橄榄菜,炒到有香味漂出来就盛出来放碗里备用。(如果有瓶装的橄榄菜就可以不用这一步) 3.锅子放油,油冒烟放米饭翻炒,差不多之后到处之前炒好的橄榄菜(或者放入瓶装的橄榄菜)不停翻炒,在倒入鸡蛋不停翻炒,鸡蛋差不多熟了放入老干妈继续翻炒,最后放入生抽,之后就可以出锅了。
出锅前尝一下咸淡,太淡可以再加生抽