醋焖肉

作者： fei绿兔子

小说里看到的醋焖肉，没写做法，就说要小火煨一晚上，于是我就煨了一宿。

用料

• 猪肉 300--500g
• 香醋 100--150ml
• 料酒 老抽 生抽 各三勺
• 姜 2、3片
• 冰糖或可乐

醋焖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，冷水泡出血，加料酒老抽姜腌制半小时或更久。

步骤 2

所有肉倒入电炖煲，加醋大概淹没肉，加料酒生抽各三勺。因为怕晚上睡着干锅了，又不能加水，就把手边的小半瓶可乐加进去代替水和糖了。然后火力调到中挡，顿一宿。

步骤 3

油完全炖出来了，怕油的可以等放冷，把上边一层油去掉。再回锅加热。总之就是耗时间。

醋焖肉的小贴士

我因为用的电炖锅，有密封好的电饭煲炖的可以不加可乐不加一滴水，醋基本盖过肉就好，然后放冰糖。

菜谱创建时间：2015-09-26 09:13:53