广式月饼皮 第二天就回油

作者： xx-40

广式月饼皮（第二天即可回油）

用料

• 中筋面粉 82g
• 转化糖浆 58g
• 花生油 25g
• 枧水 2g

广式月饼皮 第二天就回油的做法步骤

步骤 1

混合转化糖浆、花生油、枧水，搅拌均匀

步骤 2

加入中筋面粉

步骤 3

用刮刀从下往上混合均匀

步骤 4

保鲜膜包好松弛至少2小时

广式月饼皮 第二天就回油的小贴士

1.枧水可以按照碱与水1:3的比例自己调配，如果想月饼颜色浅枧水可以少放，反之喜欢深色可再加枧水。 2.饼皮与馅的比例可以是2:8或3:7 3.包的时候如果饼皮粘手，可以撒点玉米淀粉做手粉 4.包好的球球先在玉米淀粉里滚下再入模具会脱模更轻松

菜谱创建时间：2015-09-25 20:10:25