夹心手工巧克力

作者： 橘橘爱烘焙

用果酱、酒心、榛子酱、坚果等作为芯子，外面裹上一层巧克力，双层风味。

用料

• 白巧克力 100g
• 果酱或酒心 80g

夹心手工巧克力的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎后装入裱花袋或小锅中，大锅内烧热水，温度控制在40~60度，小锅放在大锅内隔水融化巧克力，巧克力切勿进水。

步骤 2

巧克力完全融化至无颗粒后，稍降温至35度，倒入模具中，倒满。

步骤 3

室温静置10分钟左右，将模具倒扣，外层巧克力就形成啦。

步骤 4

倒入夹心，果酱、榛子酱或者是另一种颜色的巧克力都是可以的，倒8分满就可以了，静置10分钟。

步骤 5

再将融化的白巧克力倒入，盖满模具，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 6

拿出后，轻轻敲模具，完全凝固的巧克力很轻易就脱模了哦。

步骤 7

切开的夹心。

夹心手工巧克力的小贴士

1.巧克力融化温度40~60度，切勿过高。 2.巧克力融化时不能进水。 3.模具不能用硅胶模具。

菜谱创建时间：2015-09-25 11:43:56