炝炒四季豆

作者： 西西雯子

四季豆是一种很棒的菜。或炝炒、或干煸、或焖饭，每一种口味都让人惊艳！

用料

• 四季豆 适量
• 干辣椒 少许
• 大蒜 一头
• 盐 少许
• 味精 少许

炝炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净后去茎，然后斜着切（尽量切薄一点）斜着切四季豆真的很美！

步骤 2

用剪刀把干辣椒剪成小辣椒圈。记得一定要把辣椒籽去掉，如果辣椒籽混入到菜中就会影响口感

步骤 3

把大蒜剁成很细的蒜末备用

步骤 4

锅中热油后加入蒜末和干辣椒圈炒香，然后把切好的四季豆放入油锅中爆炒。加入盐和味精。中途倒入及少量的清水爆一下，这样会使四季豆更绿更美、口感更好。

炝炒四季豆的小贴士

蒜末可以尽量的多一点，这样会更香的。

菜谱创建时间：2015-09-25 11:40:55