清炒大头虾

作者： 彭小卷faye

好吧。我并不知道大头虾的学名是什么，就是头比较大的那种，去菜市场能看出来。不是河虾哟

用料

• 大头虾
• 大量葱
• 姜，其实这道菜不用姜也没事

清炒大头虾的做法步骤

步骤 1

大头虾买回来，把头部很长的胡须及尖尖的东西用剪刀剪去，省的吃的时候戳到嘴。

步骤 2

葱白切段，葱叶部分建议切成葱花。

步骤 3

锅中入油，放葱白（量大点）如果有姜，切成姜丝，也是这个时候入，有香味了入虾，炒，炒成虾变色了之后国内油温较高时放点黄酒，继续炒，过程中可以放点葱花，放盐，不要炒很久，虾老了就不好吃了，这个基本靠经验

步骤 4

没把握的可以吃一个试试。起锅前再撒一把葱花。搅搅匀，出锅。

菜谱创建时间：2015-09-23 14:46:24