萤雪（快手神奇的柿子布丁）

作者： 胖球闪电猴

快手到简直超乎你想象，不用加吉利丁或者打发奶油就能凝固的神奇布丁系列。用了阿吉寄给我的永定红柿制作，放得红红的颜色超级漂亮！就想起了小时候看红楼梦雪地里面黛玉一袭红披风的场景，所以试着在布丁上做了一朵雪花。手有点残，你们一定做得更漂亮～ 姐妹篇：同样是只需要等待就能凝固的草莓蓝莓牛奶布丁 http://www.xiachufang.com/recipe/100466979/ 据@三个小F 解释，是因为柿子中的鞣酸和牛奶里的蛋白质作用使蛋白质变性，所以凝固啦。

用料

• 柿子 2只
• 牛奶 200ml
• 奶油 可选

萤雪（快手神奇的柿子布丁）的做法步骤

步骤 1

柿子去皮，只取放软的柿子果泥，注意这里不能选用脆柿子，要用果肉软软的那种

步骤 2

加入牛奶，用料理棒搅打均匀

步骤 3

直接倒入布丁碗里就可以啦，放入冰箱等着它凝固吧。如果有气泡，用小勺子挖出去成品会比较光滑美貌

步骤 4

不嫌麻烦的，可以在倒入布丁碗里以后用淡奶油滴一两滴在柿子牛奶泥上，然后用牙签拉出雪花或者爱心，随便拉什么都行～

萤雪（快手神奇的柿子布丁）的小贴士

1. 因为配料很简单，所以成品味道完全由柿子口味决定。不够成熟的柿子吃起来会略有点柿子特有的涩味哈，觉得柿子不够甜的，可以在混合的那一步加入白砂糖。 2. 牛奶的量不是固定的，根据你手里柿子的大小自行调整吧。

菜谱创建时间：2015-09-23 08:18:00