紫薯蛋黄冰皮月饼

作者： Lyru

今天来和大家一起分享这个紫薯蛋黄冰皮月饼的制作过程☺

用料

• 紫薯 400g
• 饼皮 400g
• 蛋黄 20个约15g一个

紫薯蛋黄冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将糯米粉100g，粘米粉100g，澄粉60,糖80g，牛奶250g，水100g先拌匀，后加入炼奶55g，花生油50g全部拌匀，直到看不到浮油和面粉颗粒为好。

步骤 2

上锅蒸30分钟。

步骤 3

把蒸好的饼皮揉匀，放一旁备用。

步骤 4

紫薯用高压锅压15分钟，压好后加入糖和油，1g盐压匀备用。

步骤 5

蛋黄喷点酒入烤箱烤15分钟。

步骤 6

饼皮20g，紫薯20g，蛋黄与紫薯包在一起先，然后裹上饼皮上模。

步骤 7

完成☺

菜谱创建时间：2015-09-21 20:42:35