葱香小酥饼

作者： 橙橙蛋

有一次给做爷爷奶奶桃酥的时候在想：如果能做成咸的老人家会不会更喜欢一点？可单纯的咸味饼可能会使口味单调，于是想到了不如自己熬一点葱油做成葱香的甜咸风味。没想到成品出来意外的好吃，葱香味十分浓郁。

用料

• 面粉 200g
• 植物油 130g
• 鸡蛋 一小匙
• 香葱 一到两棵
• 白砂糖 75g
• 盐 4g
• 泡打粉 一小匙
• 干葱末 若干
• 全蛋液 若干

葱香小酥饼的做法步骤

步骤 1

先将小葱洗干净，切成稍小一些的葱段。植物油倒入锅中，加热到七成热左右时放入葱段，至葱段变为焦黄色时关火，滤出葱油备用。

步骤 2

葱油放凉与细砂糖、盐、鸡蛋混合搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉、干葱末（或者是熬葱油滤出的葱末）、泡打粉搅拌均匀后整形成面团

步骤 4

每次取20g左右的面团放在手心，搓成圆球，放在烤盘中用手掌压成饼状。表层刷上一层蛋液。

步骤 5

烤箱预热180度烤10-15分钟（视烤箱温度而定）。

葱香小酥饼的小贴士

如果不喜欢葱味太重可以替换一些葱油为普通植物油。烤的时候一定要注意火候不要烤焦了

菜谱创建时间：2015-09-21 16:51:44