红薯糯米糖油粑粑

作者： 乐妈手作

香甜糯软的糖油粑粑，甜儿不腻，满口留香，儿时的回忆，妈妈的味道

用料

• 材料：红薯、糯米粉
• 水，植物油
• 红糖（红片糖）

红薯糯米糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净煮熟或蒸熟去皮，放入 盆中用勺压碎

步骤 2

将红糖和水煮成红糖水，我用了 红片糖

步骤 3

把事先准备好的糯米粉倒入压碎的红薯中，倒入煮好的红糖水，边倒热的红糖水边用筷子画圈圈搅拌，然后用手揉，揉到盆光滑了，粉也成团光滑了，再揉两三分 钟，

步骤 4

将大粉团分成若干小粉团搓成小丸子放入七成热的油锅中小火炸。

步骤 5

要想吃到空心的 ，一直保持中小火，待丸子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到丸子浮起， 再轻轻按压。

步骤 6

如此反复，直至丸子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。

红薯糯米糖油粑粑的小贴士

1用热水和糯米粉才不粘手噢 2刚揉好的大粉团最好静置10分钟再分成若干小团子再搓圆

菜谱创建时间：2015-09-21 15:07:11