美美的粉红冰皮月饼

作者： Why？？？

我是照着下厨房里泳歌的方子做的～简单方便

用料

• 粳米粉 30克
• 澄粉 30克
• 水磨糯米粉 40克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 180克
• 植物油 20克
• 红曲粉/抹茶粉 适量

美美的粉红冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入不锈钢盆，用手动打蛋器（电动打蛋器）搅拌到无颗粒，细腻的程度，

步骤 2

盖上保鲜膜，入锅蒸20分钟，中途拿出来搅拌一次，20分钟后熟了就拿出来，没熟继续蒸，直到熟为止

步骤 3

趁冰皮在蒸的时间，抓3～4把水磨糯米粉放去平底锅，炒熟，微微发黄，尝着没有生粉味就是熟了，这个留着等会包月饼用来防黏的

步骤 4

蒸好的冰皮自然冷却～手上沾点熟糯米粉，方子里的量，我做了12个。一个个的揪好搓圆了放在一边，馅料也是一个个的搓圆了放一边备用，100克的馅料，我做了4个。

步骤 5

把冰皮在手心压平，把馅料放中间，包好，在熟糯米粉里滚一圈，拍掉多余的糯米粉，一个个的包好了放一边，等所有都包好了就可以用磨具压型了

步骤 6

磨具要抹一层熟糯米粉，抖掉多余的熟糯米粉。把包好的冰皮月饼放入磨具，一压就好了～

美美的粉红冰皮月饼的小贴士

抱歉，忘记拍照了，抱歉抱歉

菜谱创建时间：2015-09-21 14:43:41